張說（yuè）（667年－730年），字道濟，一字說之，河南洛陽人，唐朝政治家、文學家。
張說早年參加制科考試，策論為天下第一，歷任太子校書、左補闕、右史、內供奉、鳳閣舍人，參與編修《三教珠英》，因不肯誣陷魏元忠，被流放欽州。后來，張說返回朝中，任兵部員外郎，累遷工部侍郎、兵部侍郎、中書侍郎，加弘文館學士。
張說拜相后，因不肯黨附太平公主，被貶為尚書左丞，后拜中書令，封燕國公。姚崇拜相后，張說被貶為相州刺史，又貶岳州刺史，在蘇颋進言下，改任荊州長史。張說在擔任天兵軍大使時，持節安撫同羅、拔曳固等部，討平突厥叛將康待賓，被召拜為兵部尚書。后又討平康愿子叛亂，建議裁撤鎮軍，整頓府兵，升任中書令，加集賢院學士，并倡議唐玄宗封禪泰山，進封右丞相。
張說脾氣暴躁，與同僚關系不睦，而且生性貪財，因此遭到彈劾，被免去中書令，后被迫致仕。不久，張說被起復，先為右丞相，又任左丞相。開元十八年（730年），張說病逝，時年六十四歲。追贈太師，謚號文貞。
張說前后三次為相，執掌文壇三十年，為開元前期一代文宗，與許國公蘇颋齊名，號稱“燕許大手筆”。